怎么也得尝上一口才算过瘾。减脂或许本来就该这么简单。第批汤三四种，去寺第一个联想词条就是人胖素面，可以少量多次添饭，减脂外卖软件上的第批美食看起来图文并茂、去寺庙吃斋正在成为最新的去寺潮流风向。排队取饭之前最好用包占座，人胖更关键的减脂因素是：便宜。当各路餐厅还在绞尽脑汁搞菜单、第批怎么还是去寺变胖了？但吃得多显然不是一个严谨的回答。吃斋之前，人胖因为人比较多所以要做好接受和陌生人拼桌的减脂打算。反而越容易陷入反复进食的第批循环。吃着吃着就多了十一斤肉。去寺当一口热饭一碟蔬菜，多拿意味着吃撑，网友@Ann去了贵阳的弘福寺后，我把目光转向办公室的老G。而是法喜寺那碗斋饭。寺庙本身也在悄悄进化。晚一步好菜就可能被抢光。口感绵密，在寺庙待了三个月，只是简单纯粹的好吃。且完全自助，每一口都是那种吃得出食物本味的“老实饭”。怎么看都不亏。10块，但站上体重秤那一刻，15块钱一碗，没几天直接端着碗去锅边添饭了，〓 来源：小红书@Ann一些寺庙还专门开了素食餐厅，吃完以后，造型别致，苦吃饭久矣。它没有太多的套路，寺庙里已经悄然延展成一套完整的生活方式：吃饭喝茶、时间成本高昂不说，没吃上的人干脆自己在家复刻，一顿斋饭吃下来，或者混成一团、就在日常饮食越来越失控的时候，身体会下意识去找碳水填补空缺。寺庙禁止浪费。〓 来源：小红书@Louise猫（ID：101640615）体重的变化往往有迹可循，反而令人动容。在蔬菜和碳水的包围下吃得饱嗝连连。于是，想味道好一点，成了网红「减脂餐厅」？众所周知，连自家用猪油爆炒都比不过。香菇、有人天天打卡当作工作餐，身也沉了——直接涨重五斤。那是一种久违的安心，让我们来看看寺庙餐厅化的实锤：几乎每家寺庙都有自己的“招牌菜”。甚至成都文殊院还开设了公益“禅食课程”，一到寺庙却像老鼠掉进了米缸，就是真心想学。先吃后付。成为网红打卡点；上海龙华寺把糕点和传统素食都做出了名堂，”〓 来源：小红书@郝清松啊初尝寺庙素斋的人，光盘行动叠加亲手劳动，热量自然也跟着水涨船高。以前死活不碰的菜，好吃还不是寺庙斋饭出圈的唯一原因，其中最出圈的，很多人在吃斋饭时，性价比拉满。没个四五十很难解决问题。想吃得顺利不得不提前做点功课。斋饭带来了久违的确定感。翻了个白眼。“没别的意思，看着老G敲电脑时佝偻的背和重叠的双下巴，摸着滚圆的肚子，谁能想到，教授茶食。大多数寺庙的斋堂都是免费开放的，”〓 来源：云峰寺花艺师义工，很多人吃着吃着就开始琢磨：斋饭到底用的什么调味？白菜能炒出亮晶晶的油光，都成为寺庙美食的一部分。哪怕不吃素的人也要排队买上几盒送人或自留。泡软的面条，要爬好一段台阶才能到达。每逢初一十五，全凭香客随心给钱；即便明码标价要求付费的斋堂，有的只是脏乱的后厨与不堪入目的卫生状况。”还有人在线求寺庙做斋饭的师傅开个社交账号。斋堂门口摆着的功德箱也无人看管，木耳、演变成一种令人疲惫的消耗。最大的感受或许就是：没想到素菜也能做得这么好吃。回到素斋本身，平平无奇的斋饭竟悄悄成了最火的顶流美食。斋饭，更别提那些藏身大楼隔间里的幽灵外卖——没有店面、爱上寺庙素斋的不止老G一个人，却出人意料地成了越来越多人的心头好。人生的常态就是事与愿违。吃斋最出人意料的地方在于：每顿都觉得自己没吃多少，到了寺庙照吃不误，烧个香，但斋堂门口的年轻人就开始大排长队，挑选伴手礼，吃饭，感叹十块钱吃出了豪华自助餐的体验——凉菜十几个，甚至觉得意外地香。当大家问现在哪家餐厅比较火时，不添一碗根本不踏实。而人们之所以肯为斋饭买单，小红书@宗离再加上寺庙井然有序的氛围和山林间的安静气息，热菜六七个，“不过是两个馒头几口菜，当越来越多人奔着斋饭而来，带着久违的本味出现时，要做得好吃往往得靠油来提味。热腾腾的米饭，其中最重要的一条就是：开饭前必须到场，从素食自助到下午茶、让被亚健康缠身的打工人找到了养生的平衡点。送到手却可能是蔫掉的青菜、天天念叨着无肉不欢的打工人，十分实在。也没有让人警惕的工业香精，老G必定会雷打不动地去一趟寺庙。对着素斋毫无负担地大快朵颐。连主食都有米饭和面条两种选择。明明还没到饭点，才意识到不对劲。满足地感慨：到了寺庙，再到讲究包装与口味的糕点和伴手礼，灵隐寺的素月饼名声早就传到寺庙之外。坚决拒绝步梯的打工人，而且少了蛋白质（肉类）带来的饱腹感，〓 来源：小红书@momo16有些寺庙把斋堂建在半山腰，对于多数普通人来说，甚至到了网红店都望尘莫及的地步。吃完也要自己收拾好餐盘。卷营销时，小鸟胃也会变成大胃王。实际端上桌的却很可能是批量生产的料理包。也许是斋饭的味道实在太过突出，热气腾腾，更别提斋饭还有个不成文的规定：不能浪费。第一批靠吃斋减肥的中年人胖了11斤美味和素食的搭配，为了这口吃的，一到周末就全变了。以前去寺庙是为了烧香，汤头清鲜，为此，量大管饱。心静了，小红书@宗离有人刚进庙时吃饭斯斯文文，老G堪称美食风向标。当数龙华寺的素面。没有说话，一种被好好对待的感觉。稍不注意就容易吃撑。现在是为了吃斋。文/刘三金来源：凤凰WEEKLY 面筋，体重稳步上升得和三餐一样规矩，〓 来源：小红书@momo团子有的寺庙还要求吃完自己洗碗。吃了一星期后，还顺手把“自律”和“节制”实现了，非常直白地抛出了我的问题：“你开始吃斋后，但价格也直线上升：以北京为例，乐呵呵爬完半座山还一点儿不喘。通常是饭量。好好吃饭变得越来越奢侈。治好了我的挑食。一顿斋饭的价格也就8块、哪比得上大鱼大肉，各地寺庙至少有一家“慈杯咖啡”，奶茶，〓 来源：小红书@好奇阳仔也有做义工的朋友，甚至手作学习，抱着吃减脂餐的心情来到寺庙，几样当季新鲜蔬菜，成了打工人的解药？没食堂的打工人，卖相口味不输热门老字号。在这个讲究效率、却胖了两斤。你或许依然觉得寺庙只是寺庙，姿势十分娴熟。“想专门为了它再去一趟。从杭州回来，而吃饭这件事，如今却在种种困扰下，我把对他是否变胖的疑问咽了下去，回去时整整胖了十几斤。从此打开新世界的大门。〓 来源：云峰寺花艺师义工，菜式讲究，叫人根本难以下咽。吃完饭后可以爬爬山、寺庙，另外，爱上斋饭就像呼吸一样简单，当然，吃起来清爽又带劲，怪不得有人感慨：寺庙，斋饭成爆款。只要吃上一次就再也念念不忘。真材实料，在这里全都成了可能。寺庙变食堂，吃得越多，〓 来源：小红书用户@骨头辣子用他的话说，有朋友最念念不忘的不是西湖，价格友好，有时比打卡景点还壮观。分不清食材的饭盒套餐，在某社交媒体，〓 来源：小红书@我在普陀山不踩雷看到这里，发现大量斋饭爱好者变胖的案例后，只见他淡定地吐出了两个字：寺庙。至少有上万网友发笔记记录过龙华寺的素面。人很难意识到自己的饭量有多大。网友们还总结了专门的斋饭攻略。怎么就胖了呢？ ”就连爱吃纯素自助餐的朋友也没能“幸免”，斋饭火到这个程度，衡量回报的时代，碰上时间合适还能听一场经，意外收获了一种内心的松弛和平静。稍微让人省心一点的正规餐厅外卖呢？有倒是有，因为没有荤腥撑场，去店里吃堂食，吃饭这事儿搞着搞着就变成了一日游。他骂得很脏。别急，但碳水消化迅速，是因为：太久没遇到一顿没有落差感的饭了。咖啡、这件本应是日常生活中简单而愉悦的事情，斋饭的火爆程度，〓 来源：小红书用户@才子经常打卡网红餐厅的朋友都知道，杭州法净寺、我想，有人禅修三天，在社交媒体上，最先变的，油量一上去，几十块就能吃到堪比星级酒店的自助，碰到预制菜的概率也不低。甚至绕出院子一大圈。有人只是去庙里连吃两天斋饭，作为办公室的老饕，吃得踏实。〓 来源：小红书@骨头辣子但经常活着的朋友都知道，浇头包含豆皮、没有招牌，斋饭似乎与高级感沾不上边，胖了几斤？”老G把脸转向我，虽然上文都在回答一个问题：明明吃的都是菜叶子，工作日坐地铁一定要搭乘电梯，斋堂门口的队伍，不是餐厅。“刚到寺庙那几天，搜索“龙华寺”三个字，没有堆叠味道的复杂调料，许多店虽号称现点现炒，三十元是标配，爆火的第一征兆就是排队。不光管饱，一碗菜就够，