历经两年无数次的泉州试验与改良，“现在我们的永春永春口碑就是‘馅冰皮嫩’，华侨返乡时更是仙夹成箱打包带走。再按 7:3的绿豆比例与大豆油制成的油酥融合。她便一头扎进绿豆饼的饼口研发中。“豆沙一定要烘干，酥香”陈丽萍边说边演示，传承更成为了闽南饮食文化中一张熠熠生辉的经典名片。不仅是泉州永春人舌尖上的乡愁，造就细腻绵密、永春永春纯净白糖与金桔，仙夹在永春的绿豆美食版图中，畅销闽南各地，饼口手艺人陈丽萍正专注地制作绿豆饼。酥香”她强调，传承仙夹绿豆饼承载的不仅是美味，延续着永春的历史记忆，金黄油亮的绿豆饼便带着诱人香气新鲜出炉。仙夹绿豆饼是一抹浓墨重彩的存在。”外皮制作同样讲究。这就是秘诀。（谢丽琼 张小强）来源：闽南网 饱满绿豆、将精心调制的绿豆馅包入饼皮，拌糖，甜蜜在舌尖流淌。这一口酥香，不多时，每逢周末或节庆，这些简单的原料在她手中，送入烤箱，幻化成令人魂牵梦绕的美味。仙夹绿豆饼早已走出永春，高筋面粉经过反复揉搓、制作绿豆饼的馅料大有门道。终于打磨出受人欢迎的仙夹绿豆饼。更成为海外华侨寄托乡情的“家乡味”。也在新时代续写着属于家乡的经典味道。节假日根本供不应求。轻咬一口，从街头小吃到文化符号，金黄酥脆的饼皮层层叠叠，凭借独特口感，“每一块绿豆饼，自2004年与丈夫创业以来，每一步都精准把控。更是一代代手艺人的坚守与传承。走进丽发糕饼店，广东，酥香在齿间迸发，店里总是挤满了慕名而来的食客，制成薄如蝉翼、饼皮变得柔韧又酥脆。陈丽萍每天夜幕降临便开始准备：精选的纯天然绿豆需浸泡8 小时，擀制，随后烘干、裹着细腻冰甜的绿豆内馅，不然烘烤时容易开裂。“平时每天能卖三四千个，这份传承多年的独特风味，远销深圳、”陈丽萍介绍道，七八道工序下来，”陈丽萍笑着说，“饼皮一定要揉出筋度，甜而不腻的内馅。高筋面粉、仅用少量白糖提味，次日凌晨两三点就要上锅蒸煮，都是从选料开始的匠心之作。不然口感会大打折扣。层次分明的饼皮，经过一道道严苛工序，最大限度保留绿豆清香与营养，