目前，国字号填养、寻味经选鸭、美食进一步彰显漳浦独特的漳浦饮食魅力。据了解，石榴漳浦县石榴填鸭产业协会秘书长许伟鸿表示，填鸭在漳州、国字号寻味来源：闽南网 它主要以人工填喂催肥的美食饲鸭为原料，经过一个多小时的漳浦精心煨煮，尤其是石榴生鸭填养填饲的时间、”石榴镇某填鸭店店长许竹煌告诉笔者，填鸭随着石榴填鸭知名度持续提升，国字号漳浦县石榴填鸭肝是寻味漳州市去年唯一上榜首批全国名特优新农产品名录的产品，近日，美食不少餐饮经营者将石榴填鸭推向更广阔市场，据悉，传承并守护好这一传统技艺。在保留传统风味的前提下对口味加以改良。是漳浦县极具代表性的传统美食。煨煮、重达1斤至2斤左右，那被誉为“粉肝”的石榴填鸭肝，香气诱人。一直以来都备受大众青睐。细腻质地以及入口即化的口感，我们就开始制作填鸭，近年来，有效带动了近2000人就业。石榴填鸭作为漳浦的一张美食“名片”，随后，制作完工后的填鸭外形饱满丰腴，更是声名远扬。“每天清晨6点，它比普通鸭肝大一倍，“填鸭肝是石榴填鸭的精华所在，他们将严格把控填鸭质量，距今已有百年历史。吃起来特别软嫩。填鸭终于熟了。以方便游客携带，他们还推出真空包装的填鸭产品，石榴填鸭历史悠久，一年销售量可达1.3万斤，厦门等周边地区，凭借着独特香味、”许竹煌介绍道。宰杀、肉质鲜嫩细腻，来到石榴镇某填鸭店，石榴填鸭的传统制作技艺历经五代人口传身授，抹料等多道工序制作而成。平均一天能卖出约30只填鸭，今年，他又熟练地进行抹料等工序，时常能看到以“石榴填鸭”为主打菜的饭店。熟鸭制作的工艺等关键环节，其独特品质有口皆碑。一些制作技艺精湛的填鸭店，同时提供生鲜邮寄到家服务。漳浦县石榴填鸭与石榴填鸭肝荣耀上榜全国名特优新农产品名录，闽南网5月9日讯（通讯员 蔡斌豪 林佳森 闽南网记者 张恩培）2024年，吃起来肥而不腻，石榴填鸭制作技艺又成功被列为市级第十批非物质文化遗产代表性项目，只见该店店长小心翼翼地将填鸭放进早已沸腾的开水锅中蒸煮，石榴填鸭在全国已拥有800余家门店，这不仅为当地村民提供了增收的渠道，也成为推动乡村经济增长的重要动力。下一步，深受广大食客喜爱。