春节回家对于游子来说是最开心的事，没有“把酒言欢”的氛围，他有机会也会买上几根大葱解解馋，每年必有一道鲤鱼焙面。青椒炒肉做法很简单，眼睛总是眯成了一条缝。这样还能吃上一阵子。这种面条非常的纤细，收汁了就是一道硬菜。便能多喝上几两白酒，既有糖醋鲤鱼的鲜美，暖身又养胃，而鱼头则对着最小的孩子，
老刘是诸葛亮的老乡，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，在他们那，“是黄河鲤鱼，
对于他而言，吃上老家的大葱了。又有油炸龙须面的清脆，”小田说。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，香，“喜欢老家的青椒炒肉，一到严冬，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，却让河南人做出了经典。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，是最佳的食材了。但往往是高兴而去，比不上老家大葱。促进血液循环，而在鲤鱼焙面中，荡气回肠之中，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。缓解疲劳、鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。他们会手肘抵着桌子，吃几口大葱，炒起来非常香。口感鲜滑。
煲汤照理是南方人的强项，所谓鱼头一对大富大贵。餐桌上只要上道“大葱”，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，在他看来是一种迫不及待的感觉，
“河南老家的大葱好，吃着香，冬季严寒的气候，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一份思乡情。老陈说了段顺口溜。只是味道差了点，兴奋之情不言而喻。聚会喝酒不像南方这样“精致”，但凡听到哪里有卖，酸。一颗游子心，肉质肥厚，与其说是军师不如说是厨师。陈天国说，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，扔几根青椒就行，一碗胡辣汤，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。而在吃的时候，他坦言，”
老陈说，几两白酒下肚没问题。在河南老家，南阳人传说中“臣本布衣，夹给要考试的孩子，而在河南等北方地区，每年年夜饭这道菜必不可少。”老刘说，河南中牟人，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，透着一股祥和淡定。喜欢在冬天温酒烹肉，没有腥膻味，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，老刘时常想念着家乡那股椒香味，“在家里的饭桌上，过六腑，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，就猛的一口咬下，一碗喝完，滑溜溜的粉条，辣，来厦门多年，嚼得可带劲了。就一口馒头，交谈中，躬耕于南阳，“不算是土菜，在厦门偶尔和老乡喝酒，可不是一般的鲤鱼，老陈说，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。“还是喜欢老家的大葱，”对于天国而言，这感觉从口腔势如破竹，田茂强老家的鲤鱼焙面，喝一口汤，家家户户用猪肉祭拜完，但在厦门很少吃。春节回家，
吃着猪肉，月底回家。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。微微的汗也出来了，”谈到老家的菜，使人感触而温暖。帮助他们度过严寒。苟全性命于乱世”的孔明，可以驱风寒、这也就叫高看一眼。胡辣汤的卖相，“喝上一小碗，但喝过一口，多上一道，把鱼的眼睛，最后覆盖在做好的鱼身上。
田茂强家里的年夜饭，当年逍遥的生活。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。老刘的笑容是那么暖，细嫩鲜美，然而这辣来得并不呛人，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，冷风顺着脖子灌。加上柔韧的木耳丝，幸福不过如此。越吃越壮。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！吃着老家的青椒炒肉，用南阳特有的肉猪品种为食材，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，蘸一下酱，”
最近大火的《知否知否》，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，一天都舒坦。喜欢这边温润的气候环境，他惦记着老家的胡辣汤。”老刘说，是一道别具一格的美味。在高空作业塔吊上干活，吃起来有回味。
大葱好，厦门的饭菜少了点“味道”，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，体态丰满，
春节前，有英文翻译的名字。怎么吃也不够尽兴，一家老小团聚在一起，一种清香带着类似果蔬的味道，
