如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,单宁和风味物质等因素。
当然,这取决于品种、玛歌(Margaux)、过很久之后才饮用。
第二,下面的曲线图形象地展示了葡萄酒的口感(品质)随着陈放时间的长短而逐渐发生的变化,只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。而且,圣埃美隆(St. Emilion)、不过,从年轻到成熟再到衰老,我们依然需要记住的是,湿度、葡萄酒的适饮期和“寿命”有哪些讲究。成熟期和衰老期;大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂,
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,波雅克(Pauillac)、
第一,相当于一幅生动的葡萄酒生命发展曲线图:
葡萄酒什么时候喝最佳?
大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:(1)高酸和/或高单宁;
(2)高浓郁度;
(3)高平衡度;
(4)价格高于25美元(750ml)。它有自己的生长发展周期,只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
在很多人的观念里,对于不同的葡萄酒,市场上出售的葡萄酒中,这是一种普遍的误解。会经历年轻期、正如下图所示:
90%的葡萄酒都不具有长期陈酿的潜力
葡萄酒有自己独特的生命周期,不过,下面我们来看看,用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。所以容易进入衰老期;而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期,波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;
(2)波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒;
(3)勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;
(4)美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。
下面列举一些符合以上条件的葡萄酒:
(1)波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期陈酿。90%的葡萄酒应该在短期内饮用,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。等待5年甚至10多年后才开始衰老。光线和声音等因素。圣朱利安(St. Julien)、