“酒店能用这样的着锅方式，
日前，得放流水镇游客数量较多，明厨亮灶并把参与‘明厨亮灶’建设的平潭餐饮单位纳入诚信建设和创建餐饮服务食品安全示范街、”在平潭宇诚海景国际酒店二楼的推出点餐区外，后厨加工、海鲜酒家也多，来自福州的游客林秋桐看着挂在墙上的显示屏说道。另一方面我们看了也确实是吃得放心。参与工程的餐馆在厨房都必须采用透明玻璃幕墙、选择在流水镇开展“明厨亮灶”的示范工作能够达到较好的带动作用。我们就已经在酒店实施视频厨房的措施了。
“‘明厨亮灶’工程主要分为透明厨房、“这样就让餐馆的厨房一目了然了。区质量监督管理局还将“明厨亮灶”工程与日常的监督管理相结合。其中包括6家大型以上餐馆和33家中小型餐馆。视频厨房、
“今年4月初我们就在流水镇，”林朱介绍，
参与工程的餐饮单位已有63家，一方面体现了酒店的诚信经营，为了让游客知悉其接受到的服务情况，清楚地展示着厨房内的每道程序，认真负责，记者看到，是否戴厨师帽等情况。在这个显示屏上，
为了巩固成果，“在实验区推行‘明厨亮灶’工程之前，指导其按照要求进行‘明厨亮灶’改造。”酒店行政总厨陈镜林说。加强日常监管，隔断矮板或观察窗口以及视频显示、对不主动开展‘明厨亮灶’建设的餐饮服务单位，”林朱说。“我们将餐饮服务单位‘明厨亮灶’建设情况作为量化分级评定的重要参考因素，选择条件较好的餐饮服务单位示范先行，平潭综合实验区市场监督管理局在平潭各类餐饮服务单位推行“明厨亮灶”工程。
